José Montes es un joven que tras colgar el traje de luces apostó por un proyecto en el que lleva trece años embarcado sorteando vicisitudes con ingenio y determinación. Nos recibe en Albero, finca sita en la toledana Noez, para hablarnos de su auténtico sueño: tener una ganadería que sea del gusto de las figuras. Las miras en el futuro son tan altas como su ilusión y determinación por el objetivo que se ha marcado