En Borriol, provincia de Castellón, un ganadero joven crece con una ganadería ídem pero cada vez con más sello de calidad en sus productos. Cuando apenas cumplida la treintena Daniel Ramos decidió retomar el sueño que vivió en la infancia pero que por diversas circunstancias hubo de abandonar su padre, nunca imaginó que aquel hierro que esbozaba en la libreta del colegio iba a adquirir antigüedad en Las Ventas seis años después. Y sigue. Con la garantía que ofrece su procedencia Marqués de Domecq-Daniel Ruiz, las bases de la afición y el tesón de su propietario, en Les Ermites ya han dado el salto a lidiar cuatreños y 2017 se presenta como un escaparate más que ilusionante.
- “Dadas las dificultades de criar bravo en Castellón, que pidan tus toros es mi recompensa, la muestra de que el trabajo se está haciendo bien”
- “Tengo una obsesión que es la clase. Lógicamente lleva unida a ella la humillación, eso es fundamental. Todos dirán lo mismo, pero es que es lo que buscamos”
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Calidad Domecq en Borriol
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