Sentarse a hablar con Emilio González de San Román Osborne sobre su ganadería es como abrir un libro de historia en el que sus páginas están escritas con la tinta de generaciones de ganaderos por uno y otro apellido. Esta es la historia de varias familias que confluyeron en torno a un mismo sueño: criar toros bravos. Pero no cualquier toro sino uno que tuviese marca propia en la plaza y fuera de ella: la de Osborne, el toro.
- “Cuando me hice cargo del hierro me encontré con la ganadería de mi abuelo y era tan buena como un Cinco Jotas”
- “En las plazas de primera es donde siempre estuvo la ganadería de José Luis Osborne y donde quiero que vuelva a posicionarse después del esfuerzo que hemos hecho en estos años”
- “Me costó dar el paso, pero si quiero que mi toro lo toreen los que lideran el escalafón no puedo más que seguir la línea que marcan esos ganaderos que ahora mandan”
- “En la actualidad contamos con 160 vacas y once sementales que están padreando. Hay que tener el vino que se pueda vender”
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Denominación de origen
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