Ese punto de madurez

Ahora que los mercados están llenos de fruta todo el año, que ya no hay fruta de temporada porque si el melón no es de Villaconejos llega de Brasil o de Argentina; ahora que los que nos hemos criado en el campo, y en familia de agricultores, nos damos cuenta de que hay de todo pero a casi todo le falta ese punto de madurez que distingue al melocotón, a la pera, al albaricoque, al ciruelo, a la paraguaya en su punto, de esa fruta de corcho que llena los mercados. Fruta hermosa pero sin sabor.

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