La cultura del Universo Cuadri en la parcela del bravo va ligada fundamentalmente a un hombre, Fernando, uno de los siete hermanos Cuadri, responsable directo de la ganadería y la imagen pública de la misma. Ingeniero industrial de formación, campero vocacional, atleta de cartel en su juventud, caballeroso y cortés, con un desarrollado sentido de la hospitalidad y un apasionado del toro bravo y… de la cría de canarios, en ambas disciplinas toda una autoridad. Una vez más nos abrió la puerta de su casa para enseñar al mundo la grandeza del toro bravo tal y como lo conciben en su familia.
- “El toro de ahora sí es más bravo que nunca. Encastado pudo estar siempre pero esa entrega, ese manifestar las ganas de pelea yendo para adelante y embistiendo es de ahora. Lo que pasa es que también existe una bravura engañosa no respaldada por la casta”
- “Cuando una figura se acerca a una ganadería es porque la ve más propia para ella y si la ve más propia para ella es porque le está viendo más docilidad y más nobleza de la que en nuestro caso queremos. Ven la cuesta abajo antes que nosotros mismos”
- “El toro es el único animal con libro genealógico sin modelo. El caballo español tiene un prototipo al que tienes que llegar, el limousin tiene su prototipo… el toro de lidia no lo tiene, dónde está escrito que te debes preocupar más de la casta o de la nobleza… Es que no es casi ni definible. Cada ganadero debe tener su modelo y perseguirlo”
- “Las peleas son síntoma de salud. Se pelean por la jerarquía, por el celo... y el celo depende mucho de la alimentación, un animal bien alimentado tiene más vigor y depende también de la luna, de los cambios de tiempo...”
- “El toro bravo no padece dolor físico en la plaza. A los animales y a las personas no nos caben dos cosas a la vez en la cabeza y el toro o tiene afán de lucha o tiene dolor y si está peleando es porque se ha olvidado del dolor. En el manso el afán de lucha queda en segundo lugar y en ese caso...”
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