Bajo el lema "Recuperación de castas fundacionales" dará comienzo las VII Jornadas sobre ganado de lidia. Recuperación de la Casta Jijona e Identificación de la Casta Navarra serán las dos primeras charlas de la mañana. A continuación se llevará a cabo un coloquio moderado por Ignacio J. Martínez Alfaro.
El segundo tema de las jornadas será La Economía de la Festa. Carlos Buxadé hablará sobre cómo afecta la crisis a la Fiesta y Julián Montañés analizará su impacto económico. Más tarde, José Antonio Mendizábal moderará el segundo coloquio del día. Durante la tarde, tendrá lugar la primera Mesa Redonda compuesta por Máximo Gª Padrós, cirujano-jefe de Las Ventas, Ángel Hidalgo, cirujano-jefe de la plaza de toros de Pamplona e Iván Fandiño. Carlos Buxadé dirigirá una charla sobre la Importancia de la Fiesta. Rafael Cabrera abordarán el tema de El toreo moderno como amenaza de los encastes del toro de lidia. Matías González e Iñaki Arrazola comentarán La presidencia de las corridas de toros.
El sábado tendrá como tema principal La Bravura. Manuel Sales y Julio Fernández comentarán los Cambios en la suerte de varas y banderillas. Después, una Mesa Redonda con Borja Domecq, Eduardo Dávila Miura y Alberto de Jesús darán su punto de vista del toro desde el campo, el ruedo y la calle, moderado por Antonio Purroy. Para finalizar, habrá un resumen de ambos días y será la alcaldesa de Pamplona Yolanda Barcina quien cierre las jornadas.
