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Monteviejo: Denominación de origen pata blanca

-“De la parte de Cobaleda sí nos dieron los libros y la parte de Encinas, aunque nos correspondían por ser un desgaje de la de Francisco Galache, no nos los dieron”.

-“Lo de Monteviejo está en un momento óptimo. Lo lidiamos todo de novilladas con buenos resultados”.

-“Este es un toro antiguo, muy exigente, que requiere una técnica muy determinada de vuelos, de no abusar de los toques. Y precisamente, en el toreo actual, se abusa mucho de esas cosas”.

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Antonio Girol

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