REPORTAJE

Monteviejo: Denominación de origen pata blanca

Antonio Girol
lunes 22 de noviembre de 2021
Cada vez que hablo con Victorino Martín me convenzo más en mi idea de que es al campo bravo lo que fue Steve Jobs al de la tecnología. Hay una frase del genio de San Francisco que dice así: “Si haces algo y resulta ser bastante bueno, deberías hacer algo maravilloso”

-“De la parte de Cobaleda sí nos dieron los libros y la parte de Encinas, aunque nos correspondían por ser un desgaje de la de Francisco Galache, no nos los dieron”.

-“Lo de Monteviejo está en un momento óptimo. Lo lidiamos todo de novilladas con buenos resultados”.

-“Este es un toro antiguo, muy exigente, que requiere una técnica muy determinada de vuelos, de no abusar de los toques. Y precisamente, en el toreo actual, se abusa mucho de esas cosas”.

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