La página de Manolo Molés

El chef y el paraguas francés

Manolo Molés
domingo 03 de marzo de 2013

Se acabó el invierno. La feria de mi tierra, la Magdalena de Castellón, tempranera como siempre, algo tocadita por la crisis, ya está en marcha. Y dignamente para como está el patio; y manteniendo la semana de acontecimientos taurinos que fue la ampliación en años de vino y rosas. Fue en la época de Diego Puerta y Justo Ojeda al frente cuando se cubrió de festejos el amplio descanso que dejaba el domingo de Magdalena y el lunes hasta el fin de semana siguiente. Entonces la feria tomó cuerpo sobre cuatro pilares: las corridas de toros siempre buscando el equilibrio de corridas suaves para las figuras y Victorino y otros huesos para los que quieren ascender, la novillada y los rejones.

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