Hoy me pregunto por una cuestión indiferente: la diferencia entre chorizo y butifarra. La hay, en textura, sabor, olor. La hay en el manejo, esencialmente. El manejo es muy importante a la hora de hacer chorizo y hacer butifarra. Pero, por más que encuentro mil distinciones, siempre queda el origen común. Vienen del cerdo. Al mismo tiempo, que se puede, me pregunto por la diferencia entre el que roba robando y el que roba sin conjugar con evidencia del verbo robar. Me refiero al que sustrae al descuido, del tirón, y hasta a mano armada. Por más que encuentro mil diferencias entre el manejo del que roba robando y el que soba sin conjugar el verbo robar, siempre queda el nexo común. Son ladrones.
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De chorizos y butifarras
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