Para todos los males que aquejan a la Fiesta y para todos los bienes que deseamos para su futuro, la Feria de Valencia, las Fallas 2014, tienen una relevancia no sólo regional sino a nivel nacional. Empezar bien siempre es positivo; pero en un año como este mucho más. La Fiesta, en muchas cosas, está en el alambre, y en otras se ve un halo de esperanza y de mejora. Estas Fallas toreras tienen además el valor del primer examen. Plaza de primera pero dispuesta al desbordamiento, un toro serio pero sin excesos, con el nervio de la primavera, y unos carteles del chef Simón en el que están casi todos los platos.
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El primer gran examen
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