Su apellido fue gran referencia ganadera en varias épocas, decir AP era decirlo todo, luego decir Juanmari era decir otro tanto, distinto pero también mucho, y ahora Juan Ignacio, su último eslabón en las ferias, un caballero donde los haya, leal a lo suyo, anda recuperando la cuota perdida. Sin renunciar a un estilo familiar pero adaptándose a los tiempos, con el toro de ahora, con pragmatismo, con el respaldo de la cultura familiar, desde el territorio propio... La combinación tiene interés y comienza a tener el respeto de todos los bandos.
- “El gran ganadero de la familia fue AP. Cuando había pocas corridas, en Sevilla lidiaba dos y en Madrid otras dos. Fue un avanzado de la época. Con un gran concepto del negocio y del trato. Cuando…”
- “Oí decir que mi abuelo impuso la tablilla para quitarse de en medio la competencia de los galaches o los santacolomas, pero era un momento en el que las corridas salían, a diferencia de ahora, con excesivo poco peso”
- “Las caídas y el afeitado es algo superado. Son temas residuales, que ya quedan sólo para algún romántico que no sabe qué decir”
- “Lo procedente de Martínez comienza a acusar la consanguinidad. Era un toro cornicorto, con una mazorca muy gorda, más alto, un poco basto y muy pastueño… Ahora se exige un toro con más raza”
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