"Hasta Valdetiétar no llegan los toreros pidiendo toros". Lo ha dicho José Escolar y me apetecía arrancar esta segunda parte de la entrevista con una frase definitoria de su ganadería. No era necesario, por obvio, que lo confirmase el ganadero, pero se lo puse sobre la mesa: ¿Los toreros piden tus toros?... y naturalmente saltó. Ya se sabe que los escolares se mueven por otro canal de distribución, por la línea de los empresarios.
-Aquí nos debemos a la afición que es quien exige a las empresas que vengan a casa. De los toreros no tenemos noticia.
-¿Y eso es ventaja o desventaja?
-A mí me gusta que sea así. Me parece lo más natural y es lo que conozco. Lo prefiero así.
“Hasta Valdetiétar no llegan los toreros pidiendo toros. Aquí nos debemos a la afición que es quien exige a las empresas que vengan. De los toreros no tenemos noticia”
“En las ferias debería haber un sorteo y al que le tocase que le tocase. Como en el fútbol. Pero el torero que puede exige una ganadería a su gusto y también para su comodidad. Yo como torero haría lo mismo pero como aficionado no lo comparto”
“Con los otros toros se juegan la vida también pero con estos mucho más. A cambio cuando sale el bueno transmite mucho más. En ese caso disfruta el torero, disfruta el aficionado y disfruta el público”
“Yo la bravura la mido en el caballo. A veces veo que le dan una vuelta al ruedo a un toro que no ha sido bravo en el caballo y hasta me molesta. Será que no soy moderno”
“Los santacoloma y los albaserrada los fui cruzando y ahora mismo está todo mezclado, es un mismo encaste, son escolares. La casta la aporta santacoloma y la clase albaserrada. Aunque la gente piense que es al revés, yo te digo que es así”
“El toreo es emoción y si el toro no emociona va contra la esencia. Eso de un toro pastueño a mí me suena mal. Si es bravo y fuerte no puede serlo. La Fiesta es para hombres valientes y toros bravos”
“En todos los órdenes de la vida es conveniente que haya gente de trato para que sepan llegar a acuerdos. Se trata de armonizar las cosas, de acercar los intereses de la gente”
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