Prohibida la mansedumbre, prohibido escarbar, el carácter por encima de la morfologÃa… esos fueron algunos de los criterios de selección (los principales) en la casa Guardiola que dio pie a tantas y tantas leyendas de bravura y arte. Si las has vivido no se olvidan y si no aquà las tienes, grábatelas. Juan, el ganadero, dio con la fórmula para triunfar en la vega y en la sierra, en los lunes de resaca y en el lujo de Ronda